Großhandel OEM/ODM Hochwertige Chemikalien CAS 458-37-7 Curcumin C21h20o6 Curcumin Gelbes Pulver

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Wir verfolgen den Verwaltungsgrundsatz „Qualität ist außergewöhnlich, der Anbieter steht an erster Stelle, der Name steht an erster Stelle“ und wir werden aufrichtig den Erfolg schaffen und ihn mit allen Kunden teilenChina 458-37-7 und Curcumin, Hohes Produktionsvolumen, höchste Qualität, pünktliche Lieferung und Ihre Zufriedenheit sind garantiert. Wir freuen uns über alle Anfragen und Kommentare. Wir bieten auch Agenturdienste an, die für unsere Kunden als Vertreter in China fungieren. Wenn Sie an einem unserer Produkte interessiert sind oder einen OEM-Auftrag ausführen müssen, können Sie sich jetzt gerne an uns wenden. Durch die Zusammenarbeit mit uns sparen Sie Geld und Zeit.

Beschreibung des Produkts

Curcumin ist das Hauptcurcuminoide des beliebten indischen Gewürzs Kurkuma, das zur Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae) gehört. Die beiden anderen Curcuminoide von Kurkuma sind Desmethoxycurcumin und Bis-Desmethoxycurcumin. Bei den Curcuminoiden handelt es sich um natürliche Phenole, die für die gelbe Farbe von Kurkuma verantwortlich sind. Curcumin kann in mehreren tautomeren Formen vorliegen, darunter einer 1,3-Diketo-Form und zwei äquivalenten Enol-Formen.

Die Enolform ist in der festen Phase und in Lösung energetisch stabiler. Curcumin kann zur Borquantifizierung in der Curcumin-Methode verwendet werden. Es reagiert mit Borsäure unter Bildung einer rot gefärbten Verbindung, Rosocyanin. Curcumin hat eine leuchtend gelbe Farbe und kann als Lebensmittelfarbe verwendet werden. Als Lebensmittelzusatzstoff hat es die E-Nummer E100.

Funktion des Produkts

Curcumin, der aktive Bestandteil von Kurkuma (Curcuma longa), gilt als entzündungshemmendes und antioxidatives Mittel. Insbesondere kann es reaktive Sauerstoffspezies wie Hydroxylradikale, Superoxidanionenradikale und Stickstoffdioxidradikale abfangen. Darüber hinaus wirkt es entzündungshemmend, indem es die Produktion entzündungsfördernder Zytokine (z. B. IL-1 und TNF-α) herunterreguliert und die Aktivierung spezifischer Transkriptionsfaktoren (z. B. NF-κB und AP-1) hemmt. . Curcumin weist auch antiproliferative Eigenschaften auf. Insbesondere hemmt es durch UV-Strahlung verursachten Hautkrebs bei haarlosen SKH-1-Mäusen und reduziert die UVB-induzierte Matrix-Metalloproteinase-1/3-Expression in menschlichen Hautfibroblasten über die Unterdrückung des MAPK-p38/JNK-Signalwegs.

Curcumin ist ein entzündungshemmendes Molekül in der Kurkumawurzel, einem Verwandten des Ingwers. Kurkuma wird seit Jahrtausenden als medizinisches Präparat sowie als Konservierungs- und Farbstoff in Lebensmitteln verwendet. Curcumin wurde als wichtigste gelbe Kurkuma isoliert; chemisch Diferulomethan und hat eine polyphenolische Molekülstruktur, die anderen Pflanzenpigmenten ähnelt
Curcumin enthält Antioxidantien, die die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen. Es wird hauptsächlich in der Kosmetikindustrie eingesetzt.
Curcumin wird hauptsächlich in vielen Lebensmitteln als Farbstoff in Senf, Käse, Getränken und Kuchen verwendet. Als Pigmente, Lebensmittelzusatzstoffe und Gewürze.

Hauptanwendung des Produkts

Curcumin wird in der Lebensmittelindustrie seit langem häufig als natürlicher Farbstoff verwendet. Es wird hauptsächlich zum Färben von Konserven, Wurstwaren und Sojasaucenprodukten verwendet. Die Menge des verwendeten Curcumins richtet sich nach dem normalen Produktionsbedarf. Die Produktform von Functional Food mit Curcumin als Hauptbestandteil kann allgemeine Nahrung oder einige Non-Food-Formen wie Kapseln, Pillen oder Tabletten sein. Als allgemeine Lebensmittelform kommen einige gelb pigmentierte Lebensmittel in Betracht, wie zum Beispiel Kuchen, Süßigkeiten, Getränke usw.
Curcumin ist ein von der Codex-Alimentarius-Kommission der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO/WHO-1995) zugelassener Lebensmittelzusatzstoff. Die neu erlassenen „Standards für die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen“ (GB2760-2011) legen fest, dass gefrorene Getränke, Kakaoprodukte, Schokolade und Schokoladenprodukte und -bonbons, Bonbons auf Gummibasis, dekorative Bonbons, Toppings und süße Saucen, Teig, Beschichtungspulver usw Bratpulver: Die maximale Verwendung von Curcumin in Instant-Reis- und Nudelprodukten, aromatisiertem Sirup, zusammengesetzten Gewürzen, kohlensäurehaltigen Getränken und Gelee beträgt 0,15, 0,01, 0,7, 0,5, 0,3, 0,5, 0,5, 0,1, 0,01 bzw. 0,01 g/kg , Margarine und ähnliche Produkte, gekochte Nüsse und Samen, Füllungen für Getreideprodukte und gepuffte Lebensmittel können je nach Produktionsbedarf in Maßen verwendet werden.

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