Nahrungsergänzungsmittel mit Glycin

1.Glycin ist die kleinste Aminosäure. Es ist ambivalent, das heißt, es kann innerhalb oder außerhalb des Proteinmoleküls liegen. In wässriger Lösung mit einem pH-Wert nahe dem Neutralwert liegt Glycin überwiegend als Zwitterion vor.

2. Der isoelektrische Punkt oder isoelektrische pH-Wert von Glycin wird zwischen den pkas der beiden ionisierbaren Gruppen, der Aminogruppe und der Carbonsäuregruppe, zentriert sein.

3. Bei der Schätzung des pka ​​einer funktionellen Gruppe ist es wichtig, das Molekül als Ganzes zu betrachten. Beispielsweise ist Glycin ein Derivat der Essigsäure, und der pka der Essigsäure ist gut bekannt. Alternativ könnte Glycin als Derivat von Aminoethan angesehen werden.

4.Glycin ist eine Aminosäure, ein Baustein für Protein. Sie gilt nicht als „essentielle Aminosäure“, da der Körper sie aus anderen Chemikalien herstellen kann. Eine typische Ernährung enthält täglich etwa 2 Gramm Glycin. Die Hauptquellen sind proteinreiche Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Hülsenfrüchte.