Kurze Beschreibung:
CAS-Nummer: 107-35-7
Summenformel: C2H7NO3S
Molekulargewicht: 125,15
Chemische Struktur:
| Grundinformation | |
| Produktname | Taurin |
| Grad | Lebensmittelqualität |
| Aussehen | weiße Kristalle oder kristallines Pulver |
| Probe | 99% |
| Haltbarkeit | 2 Jahre |
| Verpackung | 25kg/Tasche |
| Charakteristisch | Stabil.Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln. |
| Zustand | An einem lichtgeschützten, gut verschlossenen, trockenen und kühlen Ort aufbewahren |
Die Beschreibung von Taurin
Als bedingt essentielle Aminosäure des menschlichen Körpers ist sie eine Art β-Sulfaminsäure.In Säugetiergeweben ist es ein Metabolit von Methionin und Cystin. Es kommt üblicherweise in Form freier Aminosäuren in verschiedenen Geweben von Tieren vor, geht aber nicht ohne Kombination in Proteine über.Taurin kommt in Pflanzen selten vor.Schon früh galt es als Gallensäurebinder der Taurocholsäure in Kombination mit Cholsäure.Es wird oft als Lebensmittelzusatzstoff verwendet.
Anwendung und Funktion von Taurin
Taurin kann in der Lebensmittelindustrie (Baby- und Kleinkindernahrung, Milchprodukte, Sportlernahrung und Getreideprodukte), aber auch in der Waschmittelindustrie und als fluoreszierender Aufheller verwendet werden.
Taurin ist eine organische Verbindung, die in tierischen Geweben weit verbreitet ist.Es ist eine Schwefelaminosäure, die jedoch nicht zur Proteinsynthese verwendet wird.Es ist reich an Gehirn, Brüsten, Gallenblase und Niere.Es ist eine essentielle Aminosäure bei Früh- und Neugeborenen des Menschen.Es hat verschiedene Arten von physiologischen Funktionen, darunter als Neurotransmitter im Gehirn, Konjugation von Gallensäuren, Antioxidation, Osmoregulation, Membranstabilisierung, Modulation der Kalziumsignalisierung, Regulierung der Herz-Kreislauf-Funktion sowie der Entwicklung und Funktion der Skelettmuskulatur, die Netzhaut und das Zentralnervensystem.Es kann durch die Ammonolyse von Isethionsäure oder die Reaktion von Aziridin mit schwefliger Säure hergestellt werden.Aufgrund seiner sehr wichtigen physiologischen Rolle kann es Energiegetränken zugeführt werden.Es kann auch in Kosmetika verwendet werden, um die Hautfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten, und in einigen Kontaktlinsenlösungen verwendet werden.
Es ist wichtig, dass Nährstoffe für die normale Entwicklung und Funktion des Hirnnervs eine Rolle bei der Anpassung einer Vielzahl von Nervenzellen des zentralen Nervensystems spielen;Taurin in der Netzhaut macht 40 % bis 50 % der gesamten freien Aminosäure aus, die für die Aufrechterhaltung der Struktur und Funktion von Photorezeptorzellen notwendig ist;Beeinflussung der Myokardkontrakte, Regulierung des Calciumstoffwechsels, Kontrolle von Arrhythmie, Senkung des Blutdrucks usw.;Aufrechterhaltung der antioxidativen Aktivität der Zellen, um das Gewebe vor schädlichen freien Radikalen zu schützen;Verringerung der Thrombozytenaggregation und so weiter.
Lebensmittel mit einem höheren Gehalt an Taurin umfassen Muscheln, Muscheln, Muscheln, Austern, Tintenfische und andere Schalentierfutter, die bis zu 500 ~ 900 mg/100 g im Tafelteil enthalten können;der Gehalt in Fisch ist vergleichsweise unterschiedlich;der Gehalt an Geflügel und Innereien ist ebenfalls reichhaltig;der Gehalt in Muttermilch ist höher als in Kuhmilch;Taurin kommt nicht in Eiern und pflanzlichen Lebensmitteln vor.
