Kurze Beschreibung:
CAS-Nummer: 55589-62-3
Summenformel: C4H4KNO4S
Molekulargewicht: 201,24
Chemische Struktur:
| Grundinformation | |
| Produktname | Acesulfam-Kalium |
| Grad | Lebensmittelqualität |
| Aussehen | weißes kristallines Pulver |
| Probe | 99% |
| Haltbarkeit | 2 Jahre |
| Verpackung | 25kg/Tasche |
| Charakteristisch | Stabil.Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln. |
| Zustand | An einem belüfteten Ort gelagert, um Regen, Feuchtigkeit und Sonneneinstrahlung zu vermeiden |
Was ist Acesulfam-Kalium?
Acesulfam-Kalium ist ein Lebensmittelzusatzstoff, ist eine Chemikalie, ähnlich wie Saccharin, leicht wasserlöslich, erhöht die Süße von Lebensmitteln, hat keinen Nährwert, guten Geschmack, keine Kalorien, hat keinen Stoffwechsel oder Absorption im menschlichen Körper (es ist mittel- alte und ältere Menschen).Es ist ein ideales Süßungsmittel für Menschen, übergewichtige Patienten und Diabetiker) und hat die Eigenschaften einer guten Hitze- und Säurestabilität.Es ist die vierte Generation synthetischer Süßstoffe weltweit.Es kann einen starken synergistischen Effekt erzeugen, wenn es in Kombination mit anderen Süßungsmitteln verwendet wird, und kann die Süße in allgemeinen Konzentrationen um 30 % bis 50 % erhöhen. Wie andere kalorienarme und kalorienfreie Süßungsmittel ist Acesulfam-Kalium intensiv süß.Es ist etwa 200-mal süßer als Saccharose (Haushaltszucker), daher werden nur kleine Mengen verwendet, um die Süße des Zuckers zu erreichen.Acesulfam-Kalium behält seine Süße in einem breiten Temperaturbereich und unter vielen Lebensmittelverarbeitungsbedingungen, wodurch es als Zutat in einer Vielzahl von Lebensmittelprodukten verwendet werden kann, darunter Backwaren, Getränke, Süßigkeiten, Schokolade, Milchprodukte, Desserts, und mehr.
Die Verwendung von Acesulfam-Kalium wie folgt
Über Schwangere
Der Konsum von Acesulfam-Kalium innerhalb der ADI ist laut EFSA, FDA und JECFA für schwangere oder stillende Frauen sicher.Die FDA genehmigte die Verwendung von Acesulfam-Kalium ohne Einschränkungen für alle Bevölkerungsgruppen.Schwangere sollten sich jedoch bezüglich ihrer Ernährung, einschließlich der Verwendung von kalorienarmen und kalorienfreien Süßungsmitteln wie Acesulfam-Kalium, mit ihrem Arzt beraten.
Über Kinder
Gesundheits- und Lebensmittelsicherheitsbehörden wie die EFSA und JECFA sind zu dem Schluss gekommen, dass Acesulfam-Kalium innerhalb der ADI für Erwachsene und Kinder unbedenklich konsumiert werden kann.
Über die Sicherheit
Acesulfam-Kalium ist sicher zu konsumieren.Es ist seit 1988 von der US Food and Drug Administration zugelassen und ist eines von acht kalorienarmen und kalorienfreien Süßungsmitteln, die derzeit für die Verwendung in der US-Lebensmittelversorgung zugelassen sind.
Eigenschaften und Vorteile
1. Acesulfam ist ein Lebensmittelzusatzstoff, eine Chemikalie ähnlich Saccharin, wasserlöslich, erhöht die Süße von Lebensmitteln, keine Ernährung, guter Geschmack, keine Kalorien, kein Stoffwechsel oder Absorption im menschlichen Körper.Menschen, adipöse Patienten, ideale Süßungsmittel für Diabetiker), gute Hitze- und Säurestabilität etc.
2. Acesulfam hat eine starke Süße und ist etwa 130-mal süßer als Saccharose.Sein Geschmack ähnelt dem von Saccharin.Bei hohen Konzentrationen hat es einen bitteren Geschmack.
3. Acesulfam hat einen starken süßen Geschmack und einen ähnlichen Geschmack wie Saccharin.Bei hohen Konzentrationen hat es einen bitteren Geschmack.Es ist nicht hygroskopisch, bei Raumtemperatur stabil und lässt sich gut mit Zuckeralkohol, Saccharose und dergleichen mischen.Als nicht nahrhafter Süßstoff kann es in verschiedenen Lebensmitteln weit verbreitet verwendet werden.Gemäß den chinesischen Vorschriften GB2760-90 kann es für flüssige, feste Getränke, Eiscreme, Kuchen, Marmeladen, Gurken, kandierte Früchte, Kaugummi, Süßungsmittel für Tafeln verwendet werden, die maximale Verwendungsmenge beträgt 0,3 g/kg.
