Kurzbeschreibung:
CAS-Nummer: 134-03-2
Summenformel: C6H7NaO6
Molekulargewicht: 198,1059
Chemische Struktur:
| Grundlegende Informationen | |
| Produktname | Natriumascorbinsäure |
| Grad | Lebensmittelqualität/Futtermittelqualität/Pharmaqualität |
| Aussehen | Weißes bis leicht gelblich-weißes kristallines Pulver oder Granulat |
| Test | 99 %–100,5 % |
| Haltbarkeit | 2 Jahre |
| Verpackung | 25kg/Karton |
| Zustand | An einem gut belüfteten, kühlen und trockenen Ort aufbewahren. |
Beschreibung
Natriumascorbat ist das Natriumsalz der Ascorbinsäure (allgemein bekannt als Vitamin C), das in vielen Ländern als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen ist. Natriumascorbat besteht aus einer Kombination von Natrium und Vitamin C, die häufig als Antioxidans und Säureregulator in der pharmazeutischen Herstellung und in der Lebensmittelindustrie dienen. In dieser Mischung fungiert Natrium als Puffer, wodurch ein weniger saures Nahrungsergänzungsmittel entsteht als vollständig aus Vitamin C hergestellte Nahrungsergänzungsmittel. Es kann leichter verträglich sein, wenn das Verdauungssystem empfindlich auf Säure reagiert. Als Vitamin-C-Ergänzungsmittel liefert es sowohl Natrium als auch Vitamin C für den menschlichen Körper, was zur Vorbeugung oder Behandlung von Vitamin-C-Mangel wirksam ist. Darüber hinaus haben Studien gezeigt, dass die Einnahme von Natriumascorbat bei der Krebsprävention und -behandlung hilfreich ist.
Funktion von Natriumascorbat
Natriumascorbat kann für verschiedene Lebensmittel zur Vitamin-C-Anreicherung sowie in kühlen und erfrischenden Getränken und Milchprodukten verwendet werden. Es wird häufig in Schinken und Wurst verwendet und bleibt frisch, wenn es zu Kosmetika hinzugefügt wird. Es kann Falten, Alterung und Make-up widerstehen die Haut hell. Das Produkt hat die doppelte Funktion, Vitamin C zu liefern und die Fähigkeit zur Kalziumaufnahme zu stärken.
Anwendung von Natriumascorbat
Herstellung verschiedener Lebensmittelzusatzstoffe und Futtermittelzusatzstoffe. Natriumascorbat wird häufig in der Lebensmittel-, Getränke-, Anbau- und Futtermittelzusatzstoffindustrie sowie in anderen Bereichen eingesetzt. Die Hauptanwendungsgebiete: 1. Fleisch: als Farbzusätze zur Erhaltung der Farbe. 2. Obstlagerung: Mit Zitronensäure besprühen oder verwenden, um Farbe und Geschmack zu erhalten und die Haltbarkeit zu verlängern. 3. Konserven: Vor dem Einmachen zur Suppe hinzufügen, um Farbe und Geschmack zu erhalten. 4. Brot: Behält die Farbe, den natürlichen Geschmack und verlängert die Haltbarkeit. 5. als Zusatzstoffe in Nährstoffen. 6. Futtermittelzusatzstoffe.
Pharmazeutische Anwendungen
Natriumascorbat wird als Antioxidans in pharmazeutischen Formulierungen und auch in Lebensmitteln verwendet, wo es die Wirksamkeit von Natriumnitrit gegen das Wachstum von Listeria monocytogenes in gekochtem Fleisch erhöht. Es verbessert die Gelkohäsivität und sensorische Festigkeit faserförmiger Produkte unabhängig von der Vakuumbehandlung. Es wird auch therapeutisch als Vitamin-C-Quelle in Tabletten und parenteralen Präparaten eingesetzt
