Lebensmittelzusatzstoffe von L-Theanin

L-Theanin ist eine charakteristische Aminosäure im Tee, die durch Glutaminsäure und Ethylamin in der Wurzel des Teebaums unter der Wirkung der Theanin-Synthase synthetisiert wird. Theanin ist eine wichtige Substanz für den Teegeschmack, der hauptsächlich frisch und süß ist, und ist der Hauptbestandteil des Tee-Chemicalbooks. Im Tee wurden 26 Arten von Aminosäuren (6 Arten von Nicht-Protein-Aminosäuren) identifiziert, die im Allgemeinen 1–5 % des Trockengewichts des Tees ausmachten, während Theanin mehr als 50 % der gesamten freien Aminosäuren ausmachte im Tee. Theanin ist auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln erhältlich und soll eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Befürworter behaupten, dass Theanin bei folgenden Gesundheitsproblemen helfen kann: Angstzustände, Depressionen, Bluthochdruck, hoher Cholesterinspiegel, Schlaflosigkeit, Stress.

L-Theanin kann in funktionellen Lebensmitteln und Gesundheitsprodukten verwendet werden. Die häufigsten Darreichungsformen sind orale Kapseln und orale Flüssigkeiten.