Kurzbeschreibung:
CAS-Nummer: 502-65-8
Summenformel: C40H56
Molekulargewicht: 536,87
Chemische Struktur:
| Grundlegende Informationen | |
| Produktname | Lycopin |
| CAS-Nr. | 502-65-8 |
| Aussehen | Rot bis sehr dunkelrotPulver |
| Grad | Lebensmittelqualität |
| Spezifikation | 1%-20 % Lycopin |
| Lagerung | In einem gut verschlossenen Behälter vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung schützen |
| Haltbarkeit | 2 Jahre |
| Sterilisationsmethode | Hochtemperatur, nicht bestrahlt. |
| Paket | 25kg/Trommel |
Beschreibung
Lycopin ist ein rot gefärbtes Carotinoid, das in Tomaten und anderen roten Obst- und Gemüsesorten vorkommt. Carotinoide, einschließlich Lycopin, sind starke Antioxidantien, die Singulett-Sauerstoff effizient löschen. Vermutlich können Carotinoide durch diese Wirkung vor Krebs, Herz-Kreislauf-Stress und anderen Krankheiten schützen.
Lycopin ist ein natürlicher Farbstoff, der in Pflanzen vorkommt. Hauptsächlich in den reifen Früchten der Nachtschattentomate enthalten. Es ist derzeit eines der stärksten Antioxidantien, die in Pflanzen in der Natur vorkommen. Lycopin fängt freie Radikale weitaus wirksamer als andere Carotinoide und Vitamin E und seine Geschwindigkeitskonstante zum Löschen von Singulett-Sauerstoff ist 100-mal so hoch wie die von Vitamin E.
Anwendung
Lycopin-Extrakt aus Tomaten ist zur Verwendung als Lebensmittelfarbstoff vorgesehen. Es liefert ähnliche Farbtöne, die von Gelb bis Rot reichen, ebenso wie die natürlichen und synthetischen Lycopine. Lycopin-Extrakt aus Tomaten wird auch als Lebensmittel/Nahrungsergänzungsmittel in Produkten verwendet, bei denen das Vorhandensein von Lycopin einen bestimmten Wert bietet (z. B. Antioxidans oder andere angebliche gesundheitliche Vorteile). Das Produkt kann auch als Antioxidans in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden.
Lycopinextrakt aus Tomaten ist für die Verwendung in den folgenden Lebensmittelkategorien vorgesehen: Backwaren, Frühstückszerealien, Milchprodukte einschließlich gefrorener Milchdesserts, Analoga von Milchprodukten, Aufstriche, Mineralwasser, kohlensäurehaltige Getränke, Obst- und Gemüsesäfte, Sojabohnengetränke, Süßigkeiten, Suppen , Salatdressings und andere Lebensmittel und Getränke.
Lycopin verwendet
1. Im Lebensmittelbereich wird Lycopin hauptsächlich als Lebensmittelzusatzstoff für Farbstoffe und für die Gesundheitsfürsorge verwendet.
2.Kosmetischer Bereich, Lycopin wird hauptsächlich zum Aufhellen, Anti-Falten- und UV-Schutz verwendet;
3. Gesundheitsbereich
