Kurzbeschreibung:
CAS-Nummer: 532-43-4
Summenformel: C12H17N5O4S
Molekulargewicht: 327,36
Chemische Struktur:
| Grundlegende Informationen | |
| Produktname | Thiaminmononitrat |
| Anderer Name | Thiaminnitrat |
| Grad | Lebensmittelqualität/Futtermittelqualität |
| Aussehen | weißes oder fast weißes kristallines Pulver oder farblose Kristalle |
| Test | 98,0 %–102,0 % USP |
| Haltbarkeit | 3 Jahre |
| Verpackung | 25 kg/Karton |
| Merkmal | Schwer löslich in Wasser, gut löslich in kochendem Wasser, schwer löslich in Alkohol und Methanol. |
| Zustand | Vor Licht, Hitze und Feuchtigkeit schützen und verschlossen aufbewahren |
Produktbeschreibung
Thiaminnitrat ist das Thiaminsalz, das aus einem Mol Thiaminbase und einem Mol Salpetersäure gebildet wird. Es liegt als wasserfreier kristalliner Feststoff mit geringer Hygroskopizität vor. Thiamin (Vitamin B1) ist ein Mitglied des Vitamin-B-Komplexes. Aufgrund seiner geringen Hydroskopie wirkt Thiaminnitrat als stabilere Form von Thiamin in pharmazeutischen Präparaten.
Thiaminnitrat wird vorzugsweise zur Herstellung von Multivitaminen und als Lebensmittelanreicherung in Trockenmischungen und Trockenprodukten wie Weizenmehl verwendet.
Funktion
Thiaminmononitrat (Vitamin B1) liefert Thiamin, das für die Nutzung von Kohlenhydraten als Energiequelle durch den Körper und für die Verstoffwechselung von Aminosäuren unerlässlich ist. Der Bedarf an Thiamin steigt, wenn Kohlenhydrate als Hauptenergiequelle genutzt werden.
Anwendung
Es wird als Nahrungs- oder Nahrungsergänzungsmittel verwendet und ist die bevorzugte Form des Vitamins zur Nahrungsanreicherung. Thiaminmononitrat wird in der Pharmaindustrie zur Behandlung von Beriberi und allgemeiner Mangelernährung oder Malabsorption eingesetzt. Thiamin kommt natürlicherweise in Lebensmitteln wie Getreide, Hefe, Melasse, Schweinefleisch und tierischem Innereien vor. Milchprodukte, Eier und Hülsenfrüchte enthalten geringere Mengen. Thiamin kommt zwar natürlicherweise in Lebensmitteln vor, Thiaminmononitrat jedoch nicht. Thiaminmononitrat wird durch Entfernen eines Chloridions aus Thiaminhydrochlorid und Mischen des Endprodukts mit Salpetersäure synthetisiert. Thiaminhydrochlorid ist hygroskopisch (wasserabsorbierend), während das Mononitrat nahezu keine hygroskopischen Eigenschaften aufweist. Aus diesem Grund ist das Mononitrat die stabilere Form des Vitamins in angereichertem Mehl und Getreide. Thiaminmononitrat wird auch speziell als Mononitrat de Thiamin, Nitrat de Thiamin und Thiaminnitrat bezeichnet. Darüber hinaus wird es häufig als Nahrungs- und Futtermittelzusatzstoff verwendet.
