Kurze Beschreibung:
CAS-Nummer: 532-43-4
Summenformel: C12H17N5O4S
Molekulargewicht: 327,36
Chemische Struktur:
| Grundinformation | |
| Produktname | Thiaminmononitrat |
| Anderer Name | Thiaminnitrat |
| Grad | Lebensmittelqualität/Futtermittelqualität |
| Aussehen | weißes oder fast weißes kristallines Pulver oder farblose Kristalle |
| Probe | 98,0 %-102,0 % Alleinstellungsmerkmal |
| Haltbarkeit | 3 Jahre |
| Verpackung | 25kg/Karton |
| Charakteristisch | Schwer löslich in Wasser, leicht löslich in kochendem Wasser, schwer löslich in Alkohol und in Methanol. |
| Zustand | Vor Licht, Hitze und Feuchtigkeit schützen und verschlossen halten |
Produktbeschreibung
Thiaminnitrat ist das Thiaminsalz, das aus einem Mol Thiaminbase und einem Mol Salpetersäure gebildet wird.Es kommt als wasserfreier kristalliner Feststoff mit geringer Hygroskopizität vor.Thiamin (Vitamin B1) ist ein Mitglied des Vitamin B-Komplexes.Aufgrund der geringen Hydroskopizität wirkt Thiaminnitrat als stabilere Form von Thiamin in pharmazeutischen Präparaten.
Thiaminnitrat wird bevorzugt zur Herstellung von Multivitaminen und als Nahrungsmittelanreicherung in Trockenmischungen und Trockenprodukten, wie in Weizenmehl, verwendet.
Funktion
Thiaminmononitrat (Vitamin B1) liefert Thiamin, das für die körpereigene Verwendung von Kohlenhydraten als Energiequelle und für den Stoffwechsel von Aminosäuren unerlässlich ist.Der Thiaminbedarf steigt, wenn Kohlenhydrate als Hauptenergiequelle verwendet werden.
Anwendung
Es wird als Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel verwendet und ist die bevorzugte Form des Vitamins zur Anreicherung von Lebensmitteln.Thiaminmononitrat wird in der pharmazeutischen Industrie zur Behandlung von Beriberi und allgemeiner Unterernährung oder Malabsorption eingesetzt.Thiamin kommt natürlicherweise in Lebensmitteln wie Getreide, Hefe, Melasse, Schweinefleisch und Innereien von Tieren vor.Milchprodukte, Eier und Hülsenfrüchte haben geringere Mengen. Obwohl Thiamin natürlicherweise in Lebensmitteln vorkommt, ist es Thiaminmononitrat nicht.Thiaminmononitrat wird synthetisiert, indem ein Chloridion aus Thiaminhydrochlorid entfernt und das Endprodukt mit Salpetersäure gemischt wird.Thiaminhydrochlorid ist hygroskopisch (wasserabsorbierend), während das Mononitrat fast keine hygroskopischen Eigenschaften hat.Aus diesem Grund ist das Mononitrat die stabilere Form des Vitamins in angereicherten Mehlen und Cerealien. Thiaminmononitrat ist auch speziell als Mononitrat de Thiamin, Nitrat de Thiamin und Thiaminnitrat bekannt.Darüber hinaus wird es häufig als Nahrungs- und Futtermittelzusatzstoff verwendet.
