Kurze Beschreibung:
CAS-Nummer: 1414-45-5
Summenformel: C143H230N42O37S7
Molekulargewicht: 3354,07
Chemische Struktur:
| Grundinformation | |
| Produktname | Nisin |
| Grad | Lebensmittelqualität |
| Aussehen | hellbraunes bis milchig weißes Pulver |
| Probe | 99% |
| Haltbarkeit | 2 Jahre |
| Verpackung | 25kg/Tasche |
| Zustand | An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort in einem dicht verschlossenen Behälter oder Zylinder aufbewahren. |
Was ist Nisin
Nisin ist ein natürliches, biologisches, antibakterielles Peptid, das durch die Fermentation von Nisin hergestellt wird, das natürlicherweise in Milch und Käse vorkommt.Es hat eine breite antibakterielle Wirkung und kann das Wachstum und die Vermehrung der meisten grampositiven Bakterien und ihrer Sporen wirksam hemmen.Insbesondere hat es offensichtliche hemmende Wirkungen auf gewöhnliche Staphylococcus aureus, Streptococcus hemolyticus, Botulinum und andere Bakterien und kann bei der Konservierung und Konservierung vieler Lebensmittel eine Rolle spielen.Darüber hinaus weist Nisin eine gute Stabilität, Hitzebeständigkeit und Säurebeständigkeit auf und hat gute Anwendungsaussichten in der Lebensmittelindustrie.
Anwendung von Nisin
Die Menge an verwendetem Nisin variiert mit der Lagertemperatur und der Haltbarkeit.Nisin ist ein natürliches Konservierungsmittel für viele Lebensmittelprodukte und es ist eine Art effizientes, ungiftiges, sicheres Lebensmittelkonservierungsmittel ohne Nebenwirkungen. Es hat eine gute Löslichkeit und Stabilität und wird daher häufig in Lebensmitteln und Milchgetränken verwendet in kosmetischen Produkten verwendet werden.
Erstens kann Nisin zu Joghurt oder Fruchtmilch hinzugefügt werden, es kann die Haltbarkeit von sechs Tagen bei Raumtemperatur auf mehr als einen Monat verlängern.
Zweitens hat Nisin ein breites Anwendungsspektrum, das für alle Arten von chinesischen, westlichen, hochwertigen, mittleren und minderwertigen Produkten geeignet ist.Zum Beispiel Grill-, Schinken-, Wurst-, Hähnchen- und Saucenprodukte.Seine antiseptische Wirkung ist sehr offensichtlich, wodurch die Haltbarkeit von Niedertemperatur-Fleischprodukten bei Raumtemperatur mehr als drei Monate erreichen kann.
Drittens kann Nisin das Wachstum von Mikroorganismen wirksam verhindern, die Qualität von Produkten verbessern und die Verweildauer von Produkten verlängern.
